Breakfast
Breakfast : अगर रोज़ाना ब्रेड और पराठा खाकर आपका नाश्ता बोरिंग हो गया है, तो इस बार अपने ब्रेकफास्ट में इंदौर की खासियत, इंदौरी स्टाइल पोहा को ट्राई करें। इंदौर का ज़िक्र आते ही सबसे पहले जो चीज़ दिमाग में आती है, वह है वहां का स्वादिष्ट और चटपटा पोहा। इसका खास स्वाद और अनूठी तैयारी इसे पूरे देश में लोकप्रिय बनाती है।
इंदौरी पोहा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। खास मसालों और परफेक्ट गार्निशिंग के साथ यह पोहा आपके सुबह के नाश्ते को एक नया ट्विस्ट देगा।
इंदौरी पोहा बनाने की विधि:
इंदौरी पोहा बनाने के लिए आपको कुछ बेसिक सामग्री और कुछ खास टिप्स की जरूरत होगी। यहां पर इसे बनाने की आसान विधि दी गई है:
आवश्यक सामग्री:
- पोहा (पतला) – 2 कप
- मूंगफली – 2 बड़े चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- राई (सरसों के दाने) – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- नमक – स्वादानुसार
- शक्कर – 1 चम्मच
- नींबू – 1
- हरा धनिया – गार्निशिंग के लिए
- सेव – गार्निशिंग के लिए (इंदौरी स्टाइल के लिए जरूरी)
बनाने की विधि:
- पोहा धोकर तैयार करें:
सबसे पहले पोहा को छन्नी में डालकर हल्के हाथों से धो लें। ध्यान रखें कि पोहा अधिक गीला न हो। धोने के बाद इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह फूल जाए। - मूंगफली भूनें:
एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें मूंगफली को सुनहरा होने तक भून लें। भुनी हुई मूंगफली को अलग निकालकर रख दें। - तड़का लगाएं:
उसी कड़ाही में तेल गर्म करें। उसमें राई के दाने डालें। जब राई चटकने लगे, तो इसमें हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, और कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भूनें। - पोहा मिलाएं:
अब इसमें धोया हुआ पोहा डालें और अच्छे से मिक्स करें। स्वादानुसार नमक और शक्कर डालें। हल्की आंच पर इसे 2-3 मिनट तक पकने दें। - गार्निश करें:
पोहा पकने के बाद इसे एक प्लेट में निकालें। ऊपर से भुनी हुई मूंगफली, बारीक कटे हरे धनिया, सेव, और नींबू का रस डालकर गार्निश करें।
परोसने का तरीका:
इंदौरी पोहा को गर्मागर्म परोसें। साथ में अगर आप चाहें तो मसाला चाय या जलेबी का कॉम्बिनेशन भी ट्राई कर सकते हैं। यह आपके ब्रेकफास्ट को न सिर्फ स्वादिष्ट बनाएगा, बल्कि एक इंदौरी टच भी देगा।
अगर आप नाश्ते में कुछ नया और मजेदार ट्राई करना चाहते हैं, तो इंदौरी स्टाइल पोहा सबसे अच्छा विकल्प है। इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा। अब बिना देर किए इसे बनाकर देखें और अपने परिवार को खुश करें।
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