Holi 2025: होली पर बनाएं ठंडी-ठंडी ड्राई फ्रूट शरदाई, सेहत और स्वाद दोनों में लाजवाब...
Holi 2025: होली का त्योहार हो और ठंडाई की बात न हो, ऐसा हो ही नहीं सकता! इस साल होली पर कुछ खास बनाएं और अपने परिवार व दोस्तों को पिलाएं ड्राई फ्रूट शरदाई। यह स्वादिष्ट पेय न केवल शरीर को ठंडक देता है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी:
ड्राई फ्रूट शरदाई बनाने की सामग्री:
- 2 कप दूध
- 10 बादाम (भीगे हुए)
- 8 काजू
- 10 पिस्ता
- 2 टेबलस्पून खरबूजे के बीज
- 1 टेबलस्पून खसखस (पोस्ता दाना)
- 1 टेबलस्पून सौंफ
- 4-5 काली मिर्च
- 3-4 हरी इलायची
- 5-6 केसर के धागे
- 2 टेबलस्पून गुलाब जल
- 2 टेबलस्पून शहद या 4 टेबलस्पून चीनी
- 1/2 टीस्पून जायफल पाउडर
- 1/2 टीस्पून दालचीनी पाउडर
बनाने की विधि:
- सबसे पहले बादाम, काजू, पिस्ता, खरबूजे के बीज और खसखस को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद इनका छिलका उतार लें।
- अब इन्हें मिक्सी में डालें और साथ में सौंफ, काली मिर्च, इलायची और गुलाब जल मिलाएं। इसमें थोड़ा सा दूध डालकर स्मूथ पेस्ट बना लें।
- एक पैन में दूध गरम करें और उसमें केसर डाल दें। जब दूध हल्का गरम हो जाए, तो तैयार किया हुआ ड्राई फ्रूट पेस्ट इसमें डालें। इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें ताकि सभी फ्लेवर अच्छे से घुल जाएं।
- इसके बाद इसमें शहद या चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जायफल और दालचीनी पाउडर डालकर इसका स्वाद और भी बढ़ा दें।
- दूध को गैस से उतारकर ठंडा होने दें और फिर इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- ठंडा होने के बाद इसे सर्विंग गिलास में डालें, ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट और केसर के धागों से सजाएं।
शरदाई बनाने के लिए खास टिप्स:
- अगर इसे और ज्यादा ठंडा करना चाहते हैं, तो परोसते समय इसमें आइस क्यूब डाल सकते हैं।
- इसे हेल्दी बनाने के लिए चीनी की जगह सिर्फ शहद या गुड़ का इस्तेमाल करें।
- ज्यादा क्रीमी टेक्सचर के लिए इसमें थोड़ा सा मलाई भी डाल सकते हैं।
तो इस होली पर अपने प्रियजनों को पिलाएं घर की बनी ठंडी-ठंडी स्पेशल ड्राई फ्रूट शरदाई और त्योहार के रंगों के साथ स्वाद का भी मजा दोगुना करें। होली की शुभकामनाएं!
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