स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने के लिए फल और सब्जियों का सेवन बेहद जरूरी है। लेकिन इन्हें सही तरीके से खाना या पीना उतना ही महत्वपूर्ण है। अगर आप सेब, संतरा, आंवला और चुकंदर जैसे फलों और सब्जियों का लगातार जूस पी रहे हैं, तो यह आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होने के बजाय हानिकारक हो सकता है। खासतौर पर डायबिटीज के मरीजों के लिए।
जूस पीने से कैसे बढ़ सकता है डायबिटीज का खतरा?
- फाइबर की कमी: फलों और सब्जियों को सीधे खाने से फाइबर मिलता है, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है। जूस निकालने से फाइबर खत्म हो जाता है, जिससे चीनी का असर तेजी से होता है।
- शुगर की अधिक मात्रा: फलों का जूस पीने से उसमें मौजूद नैचुरल शुगर (फ्रक्टोज) सीधा रक्त प्रवाह में जाता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ सकता है।
- अधिक मात्रा में सेवन: जूस के रूप में फलों और सब्जियों का सेवन करने से सामान्य से अधिक मात्रा में चीनी शरीर में पहुंच जाती है।
फलों और सब्जियों का सेवन कैसे करें?
- सेब: सेब को साबुत खाएं। यह फाइबर और पेक्टिन से भरपूर होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है और ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है।
- संतरा: संतरे को जूस की बजाय साबुत खाने की सलाह दी जाती है। इसके फाइबर और विटामिन सी का अधिकतम लाभ तभी मिलेगा।
- आंवला: आंवले को कच्चा या सूखा खाएं। अगर जूस पीना हो, तो इसे सीमित मात्रा में पानी में मिलाकर पिएं।
- चुकंदर: चुकंदर का जूस पीने की बजाय इसे सलाद या सब्जी के रूप में खाएं। यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है, लेकिन डायबिटीज के मरीजों को सावधानी बरतनी चाहिए।
किसे कैसे खाना चाहिए?
- डायबिटीज के मरीज: जूस पीने से बचें और फलों-सब्जियों को साबुत खाएं।
- हाई ब्लड प्रेशर के मरीज: चुकंदर का जूस सीमित मात्रा में लाभकारी हो सकता है।
- सामान्य लोग: संतुलित मात्रा में साबुत फल और सब्जियों का सेवन करें।
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