लहसुन की चटनी एक ऐसी रेसिपी है जो हर खाने को स्वादिष्ट बना देती है। यह चटनी पराठा, रोटी, चावल, या स्नैक्स के साथ खाने के लिए एकदम परफेक्ट है। इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब। आइए, सीखते हैं 5 मिनट में बनने वाली लहसुन की चटनी की सरल रेसिपी।
सामग्री:
- लहसुन की कलियां – 10-12
- सूखी लाल मिर्च – 4-5 (स्वादानुसार)
- जीरा – 1/2 चम्मच
- इमली का पल्प – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 चम्मच
बनाने की विधि:
- तैयारी:
- लहसुन की कलियों को छील लें।
- सूखी लाल मिर्च को पानी में थोड़ी देर भिगो दें।
- मिश्रण तैयार करें:
- मिक्सर ग्राइंडर में लहसुन की कलियां, भीगी हुई लाल मिर्च, जीरा, इमली का पल्प और नमक डालें।
- इसमें थोड़ा सा पानी डालकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लें।
- चटनी को तड़का दें (वैकल्पिक):
- एक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें।
- तैयार चटनी को पैन में डालें और 1-2 मिनट तक हल्का भूनें। इससे चटनी का स्वाद और भी निखर जाएगा।
- परोसें:
- लहसुन की चटनी तैयार है। इसे पराठा, रोटी, दाल-चावल या स्नैक्स के साथ परोसें।
सुझाव:
- चटनी को अधिक तीखा बनाने के लिए लाल मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- इसे एयरटाइट डिब्बे में भरकर 4-5 दिन तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
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