सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्म और ऊर्जावान बनाए रखने के लिए खजूर के लड्डू एक बेहतरीन विकल्प हैं। ये न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं। खजूर आयरन, फाइबर और एनर्जी का अच्छा स्रोत है, जो सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। आइए जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री:
खजूर (बीज रहित) – 250 ग्राम
काजू – 50 ग्राम
बादाम – 50 ग्राम
पिस्ता – 50 ग्राम
घी – 2 टेबलस्पून
नारियल का बूरा – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
खरबूजे के बीज – 2 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – 1 टीस्पून
बनाने की विधि:
सूखे मेवों की तैयारी:
काजू, बादाम, और पिस्ता को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
खरबूजे के बीज को धीमी आंच पर हल्का भून लें।
खजूर की पेस्ट बनाएं:
– खजूर को छोटे टुकड़ों में काटकर मिक्सर में दरदरा पीस लें।
मिश्रण तैयार करें:
एक पैन में 2 टेबलस्पून घी गर्म करें।
इसमें कटे हुए सूखे मेवे डालकर हल्का भून लें।
फिर खजूर का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए मिश्रण को अच्छे से मिलाएं।
स्वाद बढ़ाएं:
– मिश्रण में इलायची पाउडर डालें और अगर चाहें तो नारियल का बूरा भी मिलाएं।
लड्डू बनाएं:
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर अपनी हथेलियों में थोड़ा-थोड़ा लेकर लड्डू का आकार दें।
सर्व करें या स्टोर करें:
– तैयार लड्डू को एयरटाइट डिब्बे में रखें। यह लड्डू 2-3 हफ्तों तक ताजे बने रहेंगे।
फायदे:
खजूर शरीर को तुरंत एनर्जी देता है।
सूखे मेवे हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूती देते हैं।
इलायची पाचन में सुधार करती है।
इन खजूर के लड्डूओं को नाश्ते में, चाय के साथ, या मिठाई के रूप में परोसें और इस सर्दी में सेहतमंद और ऊर्जावान बने रहें।
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